Ярмарка «Покупай у наших» возвращает забытые вкусы Курской области
Ярмарка в Курске с традиционными продуктами и изделиями местных мастеров
На ярмарке «Покупай у наших» в Курске десять мастеров представили традиционные продукты, возвращающие забытые вкусы региона. Среди них - курская пастила, чай из вишневых листьев и уникальная курская макуха. Пастилу по рецепту Екатерины Авдеевой готовит Екатерина Шемраева, которая также использует технологии, переданные музеем-усадьбой Марии Фет.
«Цвет пастилы зависит от сезонных ягод: красный крыжовник даёт рубиновый оттенок, зелёный - янтарный. Для производства мы закупаем местные фрукты, например, обоянские яблоки», - рассказывает Екатерина Шемраева.
Курская макуха, традиционный брикет из жмыха семян и орехов с добавлением мёда, также была представлена на ярмарке. Особый интерес вызвал курский травяной чай от Анжелики Шардиной, которая открыла свою лавку в 2023 году и предлагает более 50 вкусов, отказываясь от ароматизаторов и красителей.
«Мы собираем купажи по традиционным чайным рецептам Черноземья. Хотя мы знаем о китайских и индийских чаях, курский чай остаётся незаслуженно забытым, несмотря на богатство ягод и трав в нашем регионе», - отмечает Анжелика.
Уникальность её чая заключается в технологии сушки при температуре 25 градусов, что позволяет сохранить все витамины. Главным хитом стал чай из ферментированных веточек и листьев дикой вишни, который производят только они в России.
Поддержка локальных брендов способствует развитию малого бизнеса и привлекает туристов в Курск. Гастрономические туры за настоящими продуктами становятся мировым трендом, который партия «Новые люди» предлагает использовать для развития региона.
«Такие мероприятия позволяют открыть для себя ранее неизвестные бренды. Керамические украшения, игрушки ручной работы и натуральное мыло - всё это создано мастерами с душой, и такого не найти на маркетплейсах. Каждая покупка поддерживает мастеров и помогает сохранить культурные традиции Курской области», - говорит депутат Курского городского Собрания от партии «Новые люди» Максим Сысоев.
Ярмарка стала первым шагом к созданию интерактивной карты мастеров Курской области, о которой «Новые люди» объявили ранее. Этот цифровой проект поможет самозанятым находить покупателей без посредников, а жителям и гостям региона - познакомиться с многообразием местной продукции.
Комментарии (0)