Губернатор Курской области обсудил развитие гастрономического туризма с фермерами
Губернатор Курской области на улиточной ферме, обсуждение гастрономического туризма с фермерами
Губернатор Курской области Александр Хинштейн в ходе рабочей поездки 15 августа встретился с фермерами, чтобы обсудить перспективы развития сельского хозяйства в регионе. В рамках визита он посетил улиточную ферму, расположенную вблизи Фатежа, где предприниматель Владимир Шалагинов реализует идею выращивания гастрономических улиток.
Владимир Шалагинов, вдохновленный своим опытом во Франции, решил адаптировать этот деликатес для российского рынка. На протяжении трёх лет в деревне Поздняково Фатежского района местные жители и гости могут попробовать разнообразные блюда улиточной кухни, включая эскарго в различных соусах, паштет из печени улитки, супы, уфо-бургеры и пирожки с улиткой, а также икру улитки.
Ферма занимается разведением гастрономических улиток двух видов: Хеликс Асперса Мюллер и Хеликс Асперса Максима. Губернатор ознакомился с процессом их разведения и обсудил с местными предпринимателями возможность создания гастрономического туристического маршрута. В маршрут могут быть включены не только улиточная ферма, но и другие интересные локации, такие как Деревня сыроваров и бахчи КурскАрбуз.
Комментарии (0)